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韶山最具鄉土特色的六大旅游特產是什么

來源:長沙韶山旅游網   作者:陳余滿滿   發表時間:2014-5-16 16:57:28    瀏覽:


    很多游客去了韶山旅游的同時,不忘家中父老鄉親,都會想到帶些偉大領袖毛主席故里的特產回家探望親人。那么在韶山,最值得大家購買的,最最具有韶山鄉土特色的六大旅游特產到底是什么,這些特色產品又有什么作用呢?等等等問題,韶山旅游網小編在這里就給您一一作出回答。

    韶峰茶

  韶峰茶包括茉莉花茶、綠茶、功夫紅茶、黑毛茶等。其外形條索緊圓、壯直,峰苗挺秀,銀毫顯露,色彩翠綠、光潤;內質清香馥郁,茶水清澈,芽葉成朵。1987年韶峰茶獲湖南省鄉鎮企業優秀產品獎;1991年6月在湖南第九屆名優茶鑒評會上被評為湖南名茶,并獲國家旅游局授予的優質產品美。該茶有怡神爽腦、止渴生津、清心明目、消炎利尿之功效。

  韶山火焙魚
  
  韶山火焙魚原料有火焙魚、生姜、干椒、香蔥等。將小魚焙干,過大油,烹制入味裝盤。特點是干辣、香酥。此菜是毛主席生前喜愛的菜肴之一。參加第四屆全國烹飪大賽獲團體金杯獎。

  龍牌醬油
  
  湘潭素來有“醬油王國”之稱。早在1915年,湘潭的龍牌醬油就與貴州茅臺酒同時獲得“巴拿馬國際博覽會金獎”。湘潭龍牌醬油除有“色澤鮮艷,醬香濃郁、滋味鮮美、咸田可口和久儲不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜”等獨特優點外,還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸,乃上等營養佳品。
  
  湘潭制醬歷史悠久

  《相潭縣志》記栽,早在清代乾隆初年,湘潭就有了制醬作坊。湘潭市醬作業首創自清代乾隆初年本縣商人龔裴然, 當時龔慶祥齋制醬作坊生產的醬油“汁農郁、色烏紅、香溫馨”,被稱為"色香味三絕”。

  首創原汁醬油的吳元泰、昊恒泰醬園是兩家百年老店。 1956年公私合營后,“兩吳”和“大豐”三大醬園合而為湘潭市制醬廠,產品商標就為“龍牌”,“龍”便正式成為了湘潭醬油的象征。1965年12月,龍牌醬油被評為中南五省優質出口的醬油;1978年6月,在全國出口醬油評議會上獲第一名;1981年和1985年,兩次獲得國家銀質獎。1988年12月 27曰,湘潭龍牌醬油獲得首屆食品博覽會金獎。

  湘潭龍牌醬油之所以能香滿夭下,是因為選料、制作乃至儲具都十分講究。主料采用脂肪、蛋白質含量較高的澧河黑口豆、荊河黃口豆和湘江上游所產的鵝公豆。輔料食鈦專 用福建結聶子鹽;坯缸則用體薄傳熱快、久儲不變質的蘇缸。 生產中,漫籽、蒸煮、攔料、發酵、踩缸、曬坯、取油七道 工序,環環相扣,嚴格操作,一姓不茍。

  燈芯糕

  燈芯糕是湘潭的傳統副食特產。它不僅形似燈芯、潔白柔潤,味道甜辣,清涼芳香,彎轉成圈而不斷,而且可以用火點燃,散發純凈的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根,不多不少整整燃燒24個小時。

  燈心糕是采用上等糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲作原料而制成的。140多年前,在清代成豐年間就耽名全國;1915年巴拿馬國際商品賽會上,受到各國代表的稱贊; 1988年5月,又被評為湖南省“名糕點” 此后,燈心糕的質量不斷提高,改用提煉過的純桂子油取代原恥方中的肉桂粉,使產品的桂味更加燉正濃郁,榮獲湖南省優秀產品的稱號。

    燈心糕的傳說

  湘潭制作燈心糕,已經有400多年的歷史了。相傳,當時湘潭縣忠臣鄉,住著個叫易奎的窮書生,與母親相依為命,艱苦度曰。易奈聰明好學,17歲就中了秀才。他本來第二年可以去考舉人的,為了照顧生病的老母,接連三次放棄了這種機會。到了 28歲郅年,母親說什么也要讓他去應考??荚囃戤?,他匆忙回家一看,嚇得目瞪口呆。原來老母已人事不知,口里銜著一根燈心、易奎心里十分難過,后悔自己不該離開母親。他急得團團轉,東找西找終于找到一點糯米。他趕緊把糯米磨碎,放點糖,蒸成糕,切成燈心模樣,一根根喂給母親吃,說也奇怪,喂著喂著,母親睜開了眼,很快就能說話了。易奎十分高興,逢人遍告。不久,來了喜報,他考取了舉人。這時,他母親也完全恢復了健康,其是雙喜臨 門。從此,忠臣鄉一帶,家家戶戶都學著做這種糕,名字就 叫“燈心糕”。后來,燈心糕傳到縣城,經過糕點作坊科學配料,反復試驗,精心制作,便成了湘潭的名貴食品。

  湘蓮

  湘潭所產的蓮子素有“湘蓮”盛名。這里出產的“三寸白蓮子”是古代獻給皇上的“貢蓮”?!断嗵犊h志》中記栽道:“土貢有賣在,產縣西楊塘”。這楊塘“貢蓮”即為有名的“三寸白蓮子”。它個兒比別的地方的蓮子大,三顆蓮子連接起來有一寸長。白蓮果實去殼心后名叫“穿心白蓮”,粒大飽滿,潔白圓潤,質地細 膩,清香鮮甜。蓮子蒸煮之后,加放冰糖,謂之”冰糖湘白蓮' 肉色乳白,香甜味美,回味無窮,成為湖南獨具特色的名點。
  
  營養豐富的湘蓮
  
  在2至3千年以前,湘中己有蓮藕種植。戰國時期著名愛國詩人,楚國三閭大夫屈原在《離騷》中就曾寫道:“制艾荷以為衣兮,集芙蓉以為裳”。這大概可以算是蓮藕種植的一點文字根據了。而當長沙馬王堆的漢墓挖開以后,算是找到了實物佐證了。這位2000年前的長沙丞相的妻子,生前不用說是十分喜愛吃“貢蓮”的。所以,她死后還要帶一些到地府里去。據說,漢高祖劉邦、唐太宗李世民也是喜愛食 “湘蓮”的,各個朝代的封建統治者,每歲都索取“貢蓮”。 《湘潭縣志》上說,到了清王朝的宣宗皇帝,“圣德恭儉,悉罷四方土貢,湘蓮貢亦罷?!?br>
  湘蓮為什么這樣備受喜愛呢?在過去,人們只知道它風味特佳,有益健康,現在,科研部門對湘蓮的成分作出了科學的分析,凈蓮肉含淀粉62%,蛋白質16.6%,脂肪2%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2和胡蘿卜素等物質。 而“寸三蓮”比普通湘蓮更具營養性。據中國科學院武漢研究所成分分析,“三寸蓮”含淀粉、維生素c、還原糖、粗蛋白等主要成分,并含有17種氦基酸。
   
  又據醫藥資料記栽,蓮子是健康良友,它性平味甘,具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺清心之功;蓮心則性味苦寒,有強心鎮靜、清熱平火,除煩利尿之能。湘蓮營養如此豐富,功能如此眾多,難怪它作為我國的傳統出口商品,已遠銷美國、法國、新加坡和馬來西亞等國家。在國際市場上人們爭相購買,盛譽 不衰。外地來湖南,尤其是到湘潭的客人,都以品嘗“三寸蓮”美味為快。湘潭人民也總是把蓮子作為豐盛的宴席的壓席點,每當色香味俱全的“冰糖蓮子”端上席面時,座中客人情緒高漲。整個宴席歡愉愜意的氣氛達到高湖。

  湘潭龍口荸薺

  荸薺又名馬蹄、烏芋、地栗,俗稱慈菇,是一種多年生草本植物。荸薺各處都有,但湘潭縣龍口產的最著名。那里水源充足,土壤肥沃,農戶凡乎家家種植,年產量在20萬公斤以上。龍口荸薺顆粒索大、皮薄、汁多,肉細味甜,外形扁圓、平滑,呈深栗色或棗紅色。它含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、磷、鈣,鐵質及硫胺素、尼克酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等。它生吃,嚼來滿口甜汁,去皮加糖熟食,是宴席上有名的甜菜。

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