專注長沙到韶山一日游,韶山一日游,韶山旅游-來電即可開啟您的韶山之旅!

當前位置:主頁>韶山風土人情傳奇 > 詳情

【風土人情】韶山的生活習俗

來源:長沙韶山旅游網   作者:瑜   發表時間:2012-5-4 13:52:42    瀏覽:


    飲 食


  境內歷來以大米為主食,輔以紅薯、小麥、蕎麥和高梁等,一般日食三餐。清朝至民國時期,多煮“撈米飯”。米下鍋后,待水開片刻,將涮米(半熟米)用撈箕撈出,再放入有甑皮的鍋中蒸熟,留剩下的米湯喂豬。遇婚喪大事,用木甑蒸飯。70年代多煮“測水飯”,鍋中加水及手背,飯軟硬合適。80年代以后,煮飯多改用鋁鍋、高壓鍋或電飯煲。

 

  一般農戶以蔬菜為主,款待工匠和客人則加雞蛋和小魚蝦之類;初一、十五吃點豬肉叫“打牙祭”或“打唇?!?;只有貴客到來才殺雞款待。舊時,肉類以豬肉為上乘,雞、魚可入筵席,一般有海參席、蟶干席、蛋糕席。牛肉不上席。狗肉為多數人所忌食,且不準入廚上灶。至于吃豬肉,多愛吃肥。80年代以來,境內情況大變,牛、羊、狗、兔肉成為上品。長時期內,境內水產以鯉魚為貴重,草魚則不可待大親。80年代后黃鱔、泥鰍行俏,甲魚和烏龜成為名貴珍品。

 

  境內居民一般自制青茶,烘烤多用楓球和黃藤,茶味濃而略苦。富戶講究飲用“清明前茶”和“谷雨前茶”。盛夏給野外工作的人送茶,多用大陶壺泡“老毛葉”。各家素有以茶代酒表熱忱的習慣,來客泡茶是待客的一般禮節。春節待客,則用豆子、芝麻、橘餅、紅棗和姜絲之類代茶葉,以示尊敬。

 

  舊時境內多自釀米酒,也有請酒匠釀造谷酒或高梁酒的。喝酒一般都先加熱。匠人喝酒,先以食指醮酒往肩后左右各彈一次,表示敬師。

 

  衣 著

 

  清末,境內農家一般著自紡自織的棉布(俗名鮮布)衣服。民國初期,女性常著大襟布扣上衣,衣襟在右腋窩下;男性穿有大襟、對襟兩種,大襟同女性,對襟在胸前直開。男女都穿寬襠寬腰扎頭褲,富商和地方紳士大多著長衫,夏日為綢袍,冬天為棉袍或裘袍,外套馬褂。民國初年,境內讀書人始穿中山服和學生裝;富家婦女也有著旗袍的。50年代初期,男女均通行穿灰、藍二色列寧裝?!拔幕蟾锩逼陂g學解放軍,男女多著綠色軍裝,戴軍帽,色調、式樣單調。80年代以后,境內衣著式樣大為改觀,各種款式隨處可見。

 

  居 住

 

  舊時,境內鄉間聚族而居,形成小村落,并以姓氏作地名或屋場名,如楊林鄉譚家沖多譚姓,大坪鄒家沖為鄒姓。但建房分散,獨家小宅,依山而筑,隱露參差,錯落有致。一般農戶建宅,多采用“一擔柴”形式,即一排三間,兩邊各豎數間,建在兩端的稱櫓頭,櫓頭墻外再加搭的稱披梢,只在一端出櫓的稱“推巴鉤”。大抵居中為堂屋,供行禮儀和接待來客用,兩側為正房,櫓頭為橫屋、廚房、畜舍和其他雜屋。私人建房,一般先請風水先生看風水,定朝向,擇定下基腳時刻;多選擇坐北朝南,向陽背陰,依山面水和冬暖夏涼之地。80年代后,人們以發展經濟為目的,多以人口集中、交通方便為前提選擇建房地點和房屋朝向,建成漂亮的樓房。

 

    生 產

 

   舊時,韶山農民從事傳統的農業生產,一年按24個節氣安排各項農事?!扒迕飨路N,谷雨下泥”,指的浸種育秧。播種時要用紅紙包三頁紙錢,再穿三根線香插在秧田邊,以求風調雨順,鼠雀不侵?!傲⑾摹辈逄镱H為隆重,農民稱為“栽米樹”。早上扯秧要鳴放鞭炮或“三眼銃”,叫“開秧田門”。一天五酒三葷,中午吃麩子肉。晚餐后,主家另送每人兩只或四只鹽鴨蛋。插田師傅拿著蛋,隨口唱著山歌歸去。農民中耕“踩田”愛唱山歌,俗謂“踩田不打歌,禾少稗子多”。踩田人用飯也特別講究,時人即稱“插田酒、踩田飯、扮禾茶”,須茶水酒肉相待。扮禾全由青壯男勞力承擔,一般每天五酒四飯,謂之“不急不慢,擔谷餐飯”。上午扮四擔毛谷接茶酒,扮四擔毛谷吃中飯。飯后扮四擔毛谷接茶酒,再扮兩擔毛谷接壓茶飯,再扮四擔毛谷便算完工。

 

     來源:韶山旅游網www.ithacaareahomes.com轉載請說明出處!

 

上一篇:韶山民俗歲時
下一篇:沒有了...

發表評論

熱門線路more>>

韶山一日游(匯總)

55

原價:100380人已訂購

Copyright(C) 2017-2021 517shaoshan.com (韶山旅游團)All Rights Reserved 未經授權,禁止轉載韶山旅游任何信息
精品韶山,專線經驗,專業操作!韶山一日游天天發團,長沙市二環內上門接,承諾不滿意就退款的韶山一日游線路!
韶山旅游客服熱線電話:0731-85678026,159-7422-2493 陳經理 (24小時) QQ:1604495173(業務咨詢)1552929185(網站鏈接)
韶山旅游團提供長沙旅游,長沙到韶山一日游,韶山一日游,長沙到韶山旅游,長沙到張家界鳳凰旅游,長沙一日游等高品質的精品旅游線路
旅游資質云之夢旅游,旅游許可:L-HUN-01378 湘ICP備18021764號 技術支持:韶山旅游團  

九九九九精品视频在线观看,永久免费AV无码网站大全,国产99视频精品免视看9,BBWBBW高潮喷水