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【特產】湘鄉檳榔

來源:長沙韶山旅游網   作者:瑜   發表時間:2012-4-14 15:52:59    瀏覽:

    檳榔作為一種食品,已在湘潭生根發展達三百余年的歷史。

 

    據《湘潭市志》介紹:一六五0年(順治六年)正月,清兵在湘潭屠城九天,縣城人口數萬,所剩戶不上二、三十,人不滿百口。有一位姓程的安徽商人,得一老和尚嚼檳榔避疫之法收尸凈域,從此嚼檳榔習慣也就陸續延續下來。

 

      圖片:湘鄉檳榔

     

 

    1779年(乾隆四十四年)湘潭大疫,湘潭城內居民患臌脹病,縣令白景將藥用檳榔分患者嚼之,臌脹病消失,爾后原患者常嚼之,以致使未患者也隨嚼之,久而成習。由此,湘潭檳榔逐步得到發展。

 

    伴隨著湘潭檳榔的發展,檳榔文化也就應運而生,一些地方花古戲、“贊土地”和婚慶之喜等民間包事都無不有檳榔的贊語,如《潭州竹枝詞》寫道:“風流妙劇話情楊,艷姿嬌容雅擅長;一串珠喉歌宛轉,有人臺下擲檳榔?!毙蜗蟮毓串嫵鱿嫣稒壚婆c地方文化藝術的緊密關系。這也恰恰說明湘潭檳榔文化是湘潭檳榔發展的產物。這從一個側面反映了經濟的發展孕育著上層建筑(文化藝術)的產生,反過來,文化藝術又推動著經濟的騰飛,這是一個普遍的規律。當然,從整個檳榔文化來看,一首優美動聽富于濃郁的民歌風格的《采檳榔》正是以藝術的形式表達了人民群眾對檳榔特殊的感情。

 

       圖片:湘鄉檳榔

     

 

    湘鄉檳榔是一種純天然植物口香糖,是一種神奇的口腔嗜好品,能刺激交感神經,產生一定程度的興奮、快感與滿足。嚼食檳榔在湘鄉等地已成為全民性的嗜好,不論是學生或是教師,不論是官員或是百姓,都離不開檳榔,已形成特殊的檳榔文化景觀。檳榔性味溫辛、無毒,有殺蟲、破積、下氣、行水等多種功效,對蟲積、食滯、脘腹脹痛、瀉痢后重、水腫及腳氣等癥有非常好的治療效果,據說還有益壽、美容之功效。

 

    檳榔鮮品青綠而堅,不能嚼用,需加工成黑褐色后切瓣點上膠狀心子方能嚼食。一棵檳榔之好壞固然與產地及肉厚紋細有關,但點“心子”就大有學問了,如薄荷香型,桂花香型,芝麻、桂支油,石灰檳榔等等。

 

    嚼檳榔何以會“醉”、會臉發紅呢?據醫家推斷,一是檳榔本身所含之生物堿,二是點檳榔的“心子”中含石灰汁、飴糖、酒、香精等混合物,二者共同作用于人體,引起植物神經興奮所致。

 

        圖片:湘鄉檳榔

          

 

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